2016年7月15日金曜日

知る人ぞ知る匠による、北国のシャルドネ。

 ブルゴーニュ・ヴェズレイ 2014       ¥2640(込)

          (白/辛口/ドメーヌ・モンタネートーダン直詰/ブルゴーニュ/仏)


       『ヴェズレイ』はシャブリの南、約20km、中世より巡礼の出発地として知られ
      た地であったため、教会の力も預かって、早くから葡萄の栽培が盛んだった。
       本品は、シャルドネ100%で、緑を帯びた明るい黄金、柑橘やメントール、ハ
      ニーのアロマを持つが、シャブリよりややソフト。オイリィでたおやかでもある。
      生き生きして品 が良い。
        造り手は、かつて『アンリ・ド・ヴェズレィ』という、世評高い協同組合を率いて
      いた、知る人ぞ知る匠。その組合がシャブリジェンヌに吸収合併されたので、
      今はプライベートな葡萄園を思いのままに切り回している。
       ≪ビオロジック≫栽培。自然酵母、無補糖で発酵後は、8~9ケ月、シュール
      ・リー熟成。

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